Le Shop du Grand-Sommartel

C'est...

Une extension de notre activité première de l’Auberge du Grand-Sommartel afin de vous simplifier dans votre vie de tous les jours en vous proposant des mets artisanaux et de qualité tel que vous les consommeriez au restaurant.

En effet, nous souhaitons tous proposer sur notre table une cuisine saine et « faite maison » tout en soutenant nos commerces locaux. Malheureusement, avec nos vies bien remplies, nous avons aussi envie de pouvoir lever le pied certains jours bien chargés ou tout simplement profiter d’un peu plus de temps pour les loisirs.

Notre shop permet de faire ce compromis.

Nos mets sont préparés dans nos locaux de production, avec des produits frais et issus d’entreprises locales.

Chaque mise en sachet est pasteurisée dans des sacs sous-vide résistant jusqu’à 115°C puis immédiatement refroidis à moins de 5°C grâce à notre cellule de refroidissement. Ce procédé permet de vous proposer des produits frais, sans conservateur (hormis les produits de base entrants dans nos préparations tels que bouillon, demi-glace, etc.)  allant jusqu’à 21 jours de DLC depuis date de production.

Pour les produits plus sensibles, ceux-ci sont, immédiatement après préparation, surgelés dans notre cellule de refroidissement à -40°C. De cette manière les particules d’eau présentes dans l’aliment n’ont pas le temps de se dilater en formant des cristaux de glace qui dénaturent la structure du produit. Vous avez ainsi un produit, qui une fois dégelé, garde sa qualité initiale avec la fraîcheur de production du jour.


Easycamper?

Dans cet onglet, vous trouverez tout ce qui rendra votre séjour itinérant des plus faciles.

En effet les mets proposés sont  prévus pour être réchauffés dans leur sachet 20-25 minutes dans l’eau frémissante ce qui vous laisse ce moment pour un apéro ou un jeux de société avec les enfants.

Les avantages:

  • Moins de vaisselle et pas de casseroles sales difficiles à nettoyer.
  • Aucune éclaboussure suite à des projections de sauce ou autre.
  • Économie de gaz pour la cuisson.
  • Économie d’eau.
  • Gain de place dans le frigos et moins de déchets grâce au sachet sous-vide.

Exemple: Émincé de bœuf, bramata et carottes étuvées = une seule casserole pour un repas complet de trois préparations, eau propre pour la vaisselle récupérée de la casserole et au final, seulement trois sachets sous-vide au lieu d’emballage encombrant

Attention:
La facilité d'utilisation des plats à réchauffer ne vous dispense pas de surveillance!
Veuillez toujours contrôler qu'il y ait suffisamment d'eau dans la casserole et les règles de sécurité pour vos appareils de cuisson restent de mise.